Brochette tofu et volaille

Une façon savoureuse d’introduire le tofu. Et Nathalie vous donne de l’information sur le fer de source végétale et quelques trucs cuisines!

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Je vous présente une recette de volaille et de tofu. C’est une belle façon d’introduire le tofu lorsque l’on veut diminuer la quantité de viande et de volaille dans l’alimentation.

Faire la recette

À savoir

- Fer s’absorbe mieux avec la vitamine C

- Fer s’absorbe mieux avec un aliment qui contient du fer de source animale

- Quantité de fer dans le tofu

Truc cuisine

- Huile après le miel

- Congeler le tofu pour mieux absorber la marinade

- Mélange huile de sésame et huile d’olive

Le tofu est souvent délaissé à cause de son goût "pas de goût" et sa texture qu'on peut qualifier comme étant... (adjectif de votre choix)! La recette de "brochettes de tofu au miel et au sésame grillé" proposée par l'équipe Ricardo est tellement savoureuse que même les plus réticents à goûter au tofu vont être satisfaits. En prime, Nathalie vous donne de l’information sur le fer provenant d'aliments de source végétale ainsi que quelques trucs en cuisine.

La recette est adpatée de la recette de "Brochettes de tofu au miel et au sésame grillé" de Ricardo.

https://www.ricardocuisine.com/recettes/4145-brochettes-de-tofu-au-miel-et-au-sesame-grille

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